Ana Sayfa

Bu yıl sekizinci kez düzenlenecek olan Türkiye Sommelier Yarışması için başvurular açıldı. 16 Mayıs 2016’da International Wine and Spirits Academy’de (IWSA) gerçekleşecek olan yarışma, sommelier’lik mesleğindeki genç yetenekleri keşfetmek ve desteklemek amacıyla sektör çalışanlarına yönelik olarak düzenleniyor. Yarışmaya katılmak isteyen...

Dışarıda yemek yeme alışkanlığı yaygınlaştıkça, restoran sayısı ve çeşitleri de artıyor. Yeni lezzetler, yeni mutfaklar tanıma açısından, şehrin gastronomi sahnesinde ne kadar çok oyuncu olursa o kadar iyi. Fakat bu hızlı sirkülasyon, beraberinde acımasız bir rekabeti de getiriyor.  Ve ne...

Beyoğlu, son dönemde kaybettiği popülaritesini yeniden kazanmak için savaş veriyor. İstanbul’un kalbindeki bu semt, eğlence arayanların değil belki ama, İstanbul’un ruhunu mekanına yansıtmak isteyen işletmecilerin hala gözdesi. Birkaç ay önce Galatasaray’da açılan Los Altos İstanbul, şehre kelimenin tam anlamıyla “tepeden...

Geçtiğimiz hafta, evde espresso yapan herkesin çok iyi bildiği Bialetti’den bir haber aldık. İkonik Bialetti kahve potlarının patronu Renato Bialetti, 93 yaşında vefat etti. Ölünce yakılmayı ve küllerinin bir Moka Express potuna konmasını vasiyet eden Bialetti’nin bu isteği ailesi tarafından...

Karaköy’de açılan/kapanan yerlerin hızına yetişmek çok zor. Şehrin kalbinde yeninden hayat bulan ve gelecek vaat eden (Galataport projesi ile bölgenin turizm açısından çok canlı bir yere dönüşeceği beklentisi var) bu semt, şimdiden oteller, kafeler ve restoranlarla dolmaya başladı. Ancak İstanbul’un...

Profesyonel mutfaklarda kullanıma yönelik gıda ürünleri üreticisi Unilever Food Solutions, şeflerin katılımına açık bir yarışma düzenliyor. Yarışmaya katılmanın ön koşulu Rama Krema ile ‘10 Numara Makarna’ hazırlamak. Kademeli bir eleme sistemi olan yarışma beş hafta sürecek ve yarışmanın sonunda ’10...

American Hospitality Academy (AHA) ortaklığı ile açılan Türkiye’nin ilk şervis ve lezzet akademisi USLA’nın Profesyonel Aşçılık Temel Seviye Programı, Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Programı ve Girişimcilere Özel Aşçılık ve İşletme Yönetimi Programı 25 Ocak 2016’da başlıyor. American Hospitality Academy’nin 8...

Ünlü tasarımcı Karim Rashid, sık sık Türkiye’ye geliyor. Kimi zaman bir seminer, kimi zaman kendi tasarımlarıyla ilgili etkinlikler nedeniyle. Rashid’in son ziyareti, “Karim for Kayra” adıyla anılan ve Mey İçki’nin şarap markası Kayra için tasarlanan kadeh ve buz kovası projesinin...

Time Out İstanbul’un her yıl düzenlediği  Yeme İçme Ödülleri, bu yıl 15. defa sahiplerini buldu. Adaylar açıklandıktan sonra internet üzerinden halk oylamasına sunulan ödüller, bu yıl 15 kategoride verildi. Digitürk sponsorluğunda verilen En İyi Şef  ödülünü Rudolf van Nunen alırken,...

Özsüt, pasta ve tatlı mönüsüne sık sık yeni lezzetler ekler. Bu lezzetlerin mevsimlik olanları, bir yiyeceğin tadına en fazla varabileceğiniz  mevsime rastlar. İşte bu lezzetlerden Ocak ayına düşen Portakallı Pasta. Sadece bir ay boyunca servis edilecek bu özel tarif, kış...