Starbucks’ın yeni premium self servis kahve satış noktası Starbucks on the go, Türkiye’deki anlaşmalı noktalarda hizmete girdi. Herhangi bir mağazanın, dükkanın, okul kantininin bir köşesinde görebileceğiniz Starbucks on the go, deyim yerindeyse baristasız mini bir mağaza gibi hizmet veriyor. Müşterilerin 100’e yakın farklı içeceği kendilerinin hazırlayabilmesine olanak tanıyan düzenek, premium self servis modeli olarak tanımlanıyor. Servis noktasında kahveyi çekirdekten öğüterek istenen kahve çeşidine dönüştüren makine (veya makineler bütünü demek daha doğru) Caffè Latte, Cappuccino, Caffè Mocha, Americano, Chai Tea Latte, Espresso, Espresso Macchiato, Çay ve Sıcak Çikolata hazırlayabiliyor. Böylece Starbucks kahvesini sevenler, mağazaya gitmeden bulundukları iş yeri, akaryakıt istasyonu, hastane, üniversite gibi alanlarda kahvelerine hızlıca kavuşabiliyorlar.
Türkiye’de ilk kez hizmet vermeye başlayan ve önümüzdeki dönemde yeni yatırımlarla hızla büyüyerek daha çok noktada satış yapması planlanan Starbucks on the go, şimdilik Shell (Ihlamur, Merter Çırpıcı, Sefaköy, Yeniköy, Maslak ve Şenlikköy) ile OPET (Ataköy ve Kavacık) akaryakıt istasyonlarında hizmet veriyor.
Gurme Ajanda’nın notu: Starbucks on the go kahvesini henüz denemedik. Kahve fiyatlarına ve markanın bu hizmeti sunum şekline bakılırsa, mağazadaki kahve ile aynı tadı ve kaliteyi yakalıyorsunuz. Espresso bazlı kahveleri hazırlamak için gereken manuel süreçler, baristaların mesleki yetkinliklerini gösterdikleri başlıca alan. Bu noktada, manuel süreçlere gerek kalmadan aynı kahve yapılabiliyorsa, bu makine gerçekten yenilikçi bir icat. Ancak insan emeğinin (dolayısıyla bu maliyet kaleminin) olmadığı self-servis bir makinenin kahvesinin daha ucuza satılması gerekir. Maliyeti düşüren ama bunu müşterisine yansıtmayan marka “sizin için bunu geliştirdik” derken ne kadar samimidir, onu da düşünmek lazım. Öte taraftan bu sistem için franchising modeli uygulayan Starbucks, tazelik, temizlik ve hijyen konusunda markasının itibarını asıl işi benzin istasyonu işletmek olan kişilere teslim ediyor. Çok kârlı bir yatırım olacağı kesin ama dünyanın daha çok Starbucks kahvesine, ya da Starbucks’ın cebimizdeki her kuruş parayı almaya ihtiyacı var mı gerçekten?