Fransız ve İtalyan şarap ve peynir çeşitlerini özel bir konseptle satışa sunan Mania Gurme‘nin kurucusu Osman Tokat, geçirdiği kalp krizi sonucu bugün (24 Kasım 2015) hayata veda etti. Türkiye’de gıda sektörünün hak ettiği noktaya ulaşması ve şarap konusunda tüketicilerin bilinçlenmesi için çalışan Tokat, kaliteli yabancı şarapların erişilebilir fiyatlarla satılması gerektiğine inanıyor; Mania Gurme çatısı altında Mania Wine Tasting organizasyonu ve çeşitli tadım/eğitim etkinlikleri gerçekleştiriyordu.