Bakucha Mutfak’ta Konuk Şef: Murat Deniz Temel

17 Ağustos 2019

17 Ağustos 2019

20:30 Kime 23:00

BAKUCHA Vineyard Hotel & SPA, Çeşmekolu/Lüleburgaz/Kırklareli, Turkey

Konaklamasız yemek ücreti kişi başı 175 TL, single konaklama 880 TL, double konaklama 1200 TL.

0533 514 14 90

Arcadia Bağları ve Bakucha Vineyard Hotel
Arcadia Bağları ve Bakucha Vineyard Hotel
Address: Arcadia Vineyards / Arcadia Bağları, Çeşmekolu/Lüleburgaz/Kırklareli, Turkey

Etkinlikler Tanım

Bakucha Mutfak’ta 17 Ağustos 2019, Cumartesi akşamı konuk şef Alaf Kuruçeşme’nin yaratıcısı Murat Deniz Temel. Bu özel etkinlikte şef Temel, Alaf mönüsünden tadımlık minik teaser’lar ve bu güne özel tasarladığı yepyeni lezzetlerle Bakucha Mutfak’ta konuklarını ağırlayacak. Mutfağını ‘’köklerinden beslenen bir göçebe hikayesi’’ olarak özetleyen şef Deniz Temel yemeklerini bu topraklardan geçmiş, göç etmiş veya gelmiş insanların bıraktığı kültürlerden ve hikayelerden beslenen tasarımlar olarak tanımlıyor. Türkiye’nin 7 bölgesinden ilham alarak hazırlanan yemeklerle Arcadia şaraplarının eşleştiği “7 bölge 6 Şarap” isimli özel mönü şöyle:

Tadmlık Alaf Teaser’ları
Marmara Bölgesi – Göç tarifi çıtırda tarama
Ege Bölgesi – Ot kavurmalı şevketi bostan
Akdeniz Bölgesi – Mersin, Narlıkuyu patatesi sumak ve maydanoz
İç Anadolu Bölgesi – Ayran tereyağ küflü peynir
Karadeniz Bölgesi – Ordu fındık ezmesi
Doğu Anadolu Bölgesi – Kızarmış keşkek topları
Güneydoğu Anadolu Bölgesi – Kebap steak tartar

Yemek

Kuzey Trakya’da Istranca dağları eteklerinde yer alan Arcadia Bağlarında bulunan ‘’gravesac üzümü yaprağında soğuk çorba’’ marine levrek ile

&

Arcadia Nareen méthode champenoise (geleneksel metod) Narince Köpüklü Şarap

***

Akdeniz Bölgesi’nde yer alan Anamur’dan ‘’Batırık ‘’ Arcadia Bağlarında bulunan Narince üzümünün asma yaprağına sarılı maydanoz broth

&

Arcadia Odrysia Narince 2016

***

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki Şanlıurfa’dan ‘’çiğ köfte çorbası’’ İsotlu tartar

&

Arcadia Mono PinotGris Roze 2017

***

Ege Bölgesi’nden ’’ Yörük işi Gözleme’’ Davar eti kavurması (keçi eti) otlu sabayon chimichurri

&

Arcadia Mono Merlot 2016

***

İç Anadolu Bölgesi’nden ‘’Kayseri yağlaması’’ Istranca dağlarından yaz trüfü ile

ve

Doğu Anadolu Bölgesi’nden ‘’Erzurum Cağ kebabı’’ meşe şişten, kiraz odunu ile tütsülenmiş, kuşboku Antep fıstığı sürtmesi

&

Arcadia A Blend 2013

***

Karadeniz Pepeçura soslu Laz böreği Ardıç yapraklı dondurma

&

Arcadia 333, Botrytis Late Harvest 2013

Etkinliğe konaklamalı paket alarak ya da dışarıdan katılmak mümkün.

Organizers

Etkinlik Bilgisi

http://www.bakucha.com

 

İletişim bilgileri

info@bakucha.com

Visited 93 times, 2 Visits today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Dokuz Eylül, Izmir Adnan Menderes Airport, Gaziemir/İzmir, Turkey

27 Eylül 2019 To 28 Eylül 2019

09:30 To 20:00

0532 618 13 19

Gastronomi Rotası, Eylül ayında Atakan Aya ile Urla’ya bağ bozumu turu düzenliyor.  “Yerel lezzetler yerinde güzeldir!” mottosundan yola çıkan kuruluş, Ege’nin yerel tatlarını ve şaraplarını yerinde deneyimlemek…devamı

Champagne Turu

Champagné, Fransa

26 Ekim 2018 To 29 Ekim 2018

05:00 To 22:50

0212 249 92 44

Şampanya’nın tarihçesini ve üretiminin inceliklerini öğrenmek isteyenler için 27 – 30 Ekim 2018 tarihleri arasında Far’n Away Travel tarafından bölgeye özel bir gezi düzenleniyor. Burçak Desombre ile Champagne…devamı

Cihannüma Mahallesi, Conrad İstanbul Bosphorus, Saray Caddesi, Beşiktaş/İstanbul, Türkiye

5 Mayıs 2019 To 2 Haziran 2019

17:30 To 21:00

0(212) 310 25 25

Conrad İstanbul Bosphorus’un Tarihi Yarımada ve boğaz manzaralı Manzara Restaurant, ramazanda Türk ve Osmanlı mutfağının çeşitli lezzetlerini Conrad şeflerinin yorumuyla konuklarına sunuyor.devamı