Bakucha Mutfak’ta Konuk Şef: Murat Deniz Temel

17 Ağustos 2019

17 Ağustos 2019

20:30 To 23:00

BAKUCHA Vineyard Hotel & SPA, Çeşmekolu/Lüleburgaz/Kırklareli, Turkey

Konaklamasız yemek ücreti kişi başı 175 TL, single konaklama 880 TL, double konaklama 1200 TL.

0533 514 14 90

Arcadia Bağları ve Bakucha Vineyard Hotel
Arcadia Bağları ve Bakucha Vineyard Hotel
Address: Arcadia Vineyards / Arcadia Bağları, Çeşmekolu/Lüleburgaz/Kırklareli, Turkey

Etkinlik Description

Bakucha Mutfak’ta 17 Ağustos 2019, Cumartesi akşamı konuk şef Alaf Kuruçeşme’nin yaratıcısı Murat Deniz Temel. Bu özel etkinlikte şef Temel, Alaf mönüsünden tadımlık minik teaser’lar ve bu güne özel tasarladığı yepyeni lezzetlerle Bakucha Mutfak’ta konuklarını ağırlayacak. Mutfağını ‘’köklerinden beslenen bir göçebe hikayesi’’ olarak özetleyen şef Deniz Temel yemeklerini bu topraklardan geçmiş, göç etmiş veya gelmiş insanların bıraktığı kültürlerden ve hikayelerden beslenen tasarımlar olarak tanımlıyor. Türkiye’nin 7 bölgesinden ilham alarak hazırlanan yemeklerle Arcadia şaraplarının eşleştiği “7 bölge 6 Şarap” isimli özel mönü şöyle:

Tadmlık Alaf Teaser’ları
Marmara Bölgesi – Göç tarifi çıtırda tarama
Ege Bölgesi – Ot kavurmalı şevketi bostan
Akdeniz Bölgesi – Mersin, Narlıkuyu patatesi sumak ve maydanoz
İç Anadolu Bölgesi – Ayran tereyağ küflü peynir
Karadeniz Bölgesi – Ordu fındık ezmesi
Doğu Anadolu Bölgesi – Kızarmış keşkek topları
Güneydoğu Anadolu Bölgesi – Kebap steak tartar

Yemek

Kuzey Trakya’da Istranca dağları eteklerinde yer alan Arcadia Bağlarında bulunan ‘’gravesac üzümü yaprağında soğuk çorba’’ marine levrek ile

&

Arcadia Nareen méthode champenoise (geleneksel metod) Narince Köpüklü Şarap

***

Akdeniz Bölgesi’nde yer alan Anamur’dan ‘’Batırık ‘’ Arcadia Bağlarında bulunan Narince üzümünün asma yaprağına sarılı maydanoz broth

&

Arcadia Odrysia Narince 2016

***

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki Şanlıurfa’dan ‘’çiğ köfte çorbası’’ İsotlu tartar

&

Arcadia Mono PinotGris Roze 2017

***

Ege Bölgesi’nden ’’ Yörük işi Gözleme’’ Davar eti kavurması (keçi eti) otlu sabayon chimichurri

&

Arcadia Mono Merlot 2016

***

İç Anadolu Bölgesi’nden ‘’Kayseri yağlaması’’ Istranca dağlarından yaz trüfü ile

ve

Doğu Anadolu Bölgesi’nden ‘’Erzurum Cağ kebabı’’ meşe şişten, kiraz odunu ile tütsülenmiş, kuşboku Antep fıstığı sürtmesi

&

Arcadia A Blend 2013

***

Karadeniz Pepeçura soslu Laz böreği Ardıç yapraklı dondurma

&

Arcadia 333, Botrytis Late Harvest 2013

Etkinliğe konaklamalı paket alarak ya da dışarıdan katılmak mümkün.

Organizers

Etkinlik Bilgisi

http://www.bakucha.com

 

İletişim bilgileri

[email protected]

Visited 1394 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Türk ve Italyan Yemekleri Omuz Omuza Festivali 1

Maçka Parkı, Şişli - İstanbul

29 September 2012

12:00 To 19:00

29 Eylül 2012, Cumartesi günü Şişli Belediyesi ve iyiyemek.com tarafından organize edilen Türk ve İtalyan Mutfak Kültürleri Omuz Omuza adlı etkinlik Maçka Parkı’nda gerçekleşecek. Festival havasında geçmesi…devamı

Harbiye Mahallesi, Grand Hyatt Istanbul, Taşkışla Caddesi, Şişli/İstanbul, Türkiye

6 May 2019 To 3 June 2019

18:30 To 22:00

0 (212) 368 12 34

Grand Hyatt İstanbul’un 34 restoranı  Ramazan’da misafirlerine zengin iftar mönüsü ile ağırlayacak. Türk mutfağının lezzetleriyle beraber ramazanın geleneksel tatlarını da mönüsüne ekleyen Grand Hyatt İstanbul misafirleri için…devamı

Tom's Kitchen Istanbul - Zincirlikuyu Caddesi Zorlu Center Bulvar Katı, Beşiktaş - Istanbul

26 October 2016 To 31 October 2016

12:00 To 22:00

İngiliz şef Tom Aikens’ın ‘İngiliz brasserie’ konseptli restoranı Tom’s Kitchen İstanbul, ay sonuna kadar konuklarına şef Berke Kurtbay tarafından hazırlanan Halloween (Cadılar Bayramı) mönüsünü sunuyor. Halloween için…devamı