İstanbul’da şarap içmek için gidilebilecek yerleri yazarken bu kadar zorlanacağımı düşünmemiştim açıkçası. Bir kez daha şehirde “Enoteca” (şarap evi) tarzı yerlerin ne kadar eksik olduğunu fark ettim. O yüzden şarap içmekten keyif aldığım restoranları sıraladım aşağıda. Mekanların bir kısmını şarap mönüleri geniş ve çeşitli olduğu için, bir kısmını şarap servisleri iyi olduğu için, bir kısmını da fiyat/performans dengesinden ötürü önerdim. İşte İstanbul’da şarap içmek için gidebileceğiniz mekanlar:
Suvla Kanyon: Restoranın arkasında bir şarap markası olunca şarapla ilgili her şey tam da olması gerektiği gibi haliyle. Toplanıp şarap içmek için dışarı çıkılıyorsa gidilebilecek en risksiz mekanlardan biridir Suvla. Şarabın yanında yemek isteyeceğiniz her şey muhtemelen yemek mönülerinde var. Şarküteri tabakları, peynir tabakları, deniz mahsülleri, kısaca şarabın yanında iyi gidecek pek çok şey Suvla’da. Buranın bir güzel tarafı da şarap mönülerinde kendi şarapları dışında diğer butik üreticilerin şaraplarına da yer vermeleri. Şişe açtırmak istemeyenler için kadeh şarap seçenekleri de oldukça fazla. Sadece şarap denemek isterseniz tadım setleri de gayet güzel düşünülmüş. Kanyon’dan sonra şimdi Anadolu yakasında, Emaar’da da bir şubeleri var.
Suvla Kanyon: Kanyon AVM, Şişli – İstanbul Telefon: 0212 353 54 64
Suvla Emaar: Emaar Square, Libadiye Caddesi No: 81, Üsküdar – İstanbul
Telefon: 0 216 510 38 44
The Urban Goat: Aslında yeni keşfettiğim bir yer olmasına rağmen iki haftada bir mutlaka uğruyorum buraya. Nişantaşı’nda şık pek çok mekan var ama pek çoğu şarap içmek için bana göre ideal yerler değiller. Urban Goat’ın şarap mönüsü yerli butik üretici ağırlıklı. Büyük üreticilerin sevdiğimiz şarapları da var öte yandan. Buranın sevdiğim bir başka tarafı fiyatları. Şarapları market fiyatının çok az üstünde bir fiyatla sunması. Şarap seçmekte zorlanırsanız mutlaka fikir alın, çünkü önerileri sayesinde daha önce denemediğim ama çok sevdiğim şaraplara denk geldim. Şarap servislerine de değinmeden edemeyeceğim. Siz söylemeden şarabı karafa alan ender mekanlardan birisidir The Urban Goat.
The Urban Goat: Şakayık Sokak No: 56, Nişantaşı – İstanbul Telefon: 0212 241 42 02
Pizzeria Pera: Beyoğlu’na yeniden sık sık gitme sebebimiz. Pizzeria Pera bir pizzacıdan ziyade iyi bir İtalyan restoranı aslında. Gerçek bir İtalyan pizzeria tecrübesi yaşamak için mutlaka uğramanız gereken bir mekan. Hızlıca pizza yiyip kalkmaktansa yemekleri ortaya söyleyip şarap keyfi yapmak için de ideal bir yer. Şarap mönüsü yerli üretici ağırlıklı. Arada güzel seçilmiş ve iyi bir fiyata içebileceğiniz ithal şaraplar da var. Şarap servisi herkesi mutlu edecek seviyede. Karaf ve kadeh konusunda da kendimi rahat hissettiğim mekanlar arasında Pizzeria Pera.
Pizzeria Pera: Asmalı Mescit Gönül Sokak No: 6, Beyoğlu – İstanbul
Beyoğlu Şaraphanesi: Henüz yeni sayılabilecek bir yer olmasına rağmen şarap eksenli bir mekan olmasından dolayı listemize eklemek gerekir diye düşündüm. Her ne kadar “yeni nesil” tabirini sevmesem de buraya yeni nesil şaraphane diyebiliriz. Şarap mönüleri oldukça geniş, fiyatlar uygun diyebileceğim bir seviyede. Şarap seçimi konusunda profesyonel destek aldıkları çok açık, böyle zamanlarda konuyu bilen birilerinin eline bırakmak hem işletmeciler için hem bizim için en iyisi. Mekanla ilgili tek negatif düşüncem ara ara gürültülü olması. O yüzden sakin bir akşam geçirmek istediğinizde değil eğlenmek istediğiniz bir akşamda gitmenizi öneririm.
Beyoğlu Şaraphanesi: Asmalı Mescit Sofyalı Sok. No: 7, Beyoğlu – İstanbul Telefon: 0212 245 4540
Bordo Şaraphane: Kadıköy’de şarap içmek için gidilebilecek en iyi yerlerden birisi. Yerli üreticilerin her mekanda karşılaşamayacağınız şaraplarını gayet uygun fiyatlarla Bordo Şaraphane’de bulabilirsiniz. Şarap mönüsünü Levon Bağış’ın hazırladığı mekana sırf daha önce denemediğiniz bir şarabı denemek için bile gidebilirsiniz. Yemek mönüsü de şaraplara uygun olacak şekilde oluşturulmuş. Anadolu yakasında uzun uzun oturup şarap içebileceğiniz keyifli mekan sayısı azdır. Kadıköy kadar merkezi bir yerde olması da mekanın bir başka güzel tarafı.
Bordo Şaraphane: Sakız Gülü Sk. No: 7, Kadıköy – İstanbul Telefon: 0216 450 26 98
İncirli Şaraphane: Çok sık gidemesem de zengin kavından ötürü aklınızın bir köşesine yazmanızı öneririm. Özellikle yaz ayları Kuruçeşme civarındaysam mutlaka uğrayıp Boğaz’a karşı buz gibi bir beyaz şarap içmeyi seviyorum burda.
İncirli Şaraphane: Muallim Naci Caddesi No: 107, Kuruçeşme – Istanbul Telefon: 0212 257 11 29
Solera: Pek çoğumuzun şarapla ilk tanıştığı dönemlerde en sık gittiği yer burasıdır muhtemelen. Loş ışık, küçük samimi bir ortam uygun fiyatlı geniş sayılabilecek bir şarap mönüsü, eğlenceli bir akşam geçirmek için yeter de artar bile. Beyoğlu’na yolunuz düştüğünde şarap içmek için tercih edebileceğiniz yerlerden birisidir Solera.
Yeni Çarşı Caddesi No: 44, Beyoğlu – İstanbul Telefon: 0212 252 27 19
Beppe Pizzeria: Anadolu yakasında şarap mönüsü geniş bir başka mekan Moda’daki Beppe Pizzeria. Önünden geçerken mönüsünde bu kadar çok şarap bulabileceğinizi düşünmezsiniz. Şarap fiyatları normalden biraz fazla bence ama Kadıköy’ün kalabalığından kaçıp Moda’nın nispeten daha sakin tarafında vakit geçirmek isterseniz buraya uğrayabilirsiniz.
Beppe Pizzeria: Ferit Tek Sokak No: 60/B Moda – İstanbul Telefon: 0216 550 22 00
Tolga Korkmaz